La ISO 22000 è lo standard internazionale che integra i principi HACCP con un sistema di gestione organizzato, permettendo di controllare in modo strutturato i pericoli legati alla sicurezza alimentare. Richiede una comunicazione efficace lungo la filiera e distingue chiaramente tra CCP (Critical Control Points) e OPRP (Operational Prerequisite Programs), garantendo un approccio rigoroso e continuo al controllo del rischio.
È una norma versatile, perfettamente integrabile con altri sistemi ISO come 9001 e 14001

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